ル・マゼル / Le Mazel

【奈良のワインショップ ピコレ PICOLE】ヴァン・ナチュール(自然派ワイン・ビオワイン)の販売


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価格帯〜2000円 〜2000円
価格帯2001円〜4000円 2001円〜4000円
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造り手別
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ヴォルテックス ヴォルテックス
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ディオニー ディオニー
二番通り酒店 二番通り酒店
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  ル・マゼル / Le Mazel
 

ドメーヌ・ル・マゼルの自然派ワイン

 
 
ジェラルド・ウスリック氏
 
このドメーヌ・ル・マゼルは、南部ローヌのなかでは最も北に位置するローヌ河右岸のValvigneresという小さい村にあります。
ジェラルドが父からブドウ畑を引き継いだのは1985年。ワインの個性や品質より、効率重視の均一化されたワインに抵抗を感じていたときでした。丁寧なブドウ栽培を行いながらも、協同組合に持ち込むことを生業とする状況が数年続きます。そんな中、運命の出会いが彼の意識を「生産者元詰め」へと変えます。ジャック・ネオポール氏、そしてマルセル・ラピエール氏と交流することで、ワインの品質こそがすべての結果と考えるに至ったのです。

父の代から減農薬でブドウ栽培をしてきましたが、彼はさらに「健康や品質」を重視し、ビオロジック栽培へと切り替えました。化学薬品や農薬を使用しない栽培を行うことで、土壌にはテロワールの個性を代弁する自然酵母が自生し、ブドウの樹々は害虫や病気に対する抵抗力や免疫力を自ら高めていくのです。気候などの自然環境の要因で、ブドウの状態や収穫の時期は変化しますが、栽培において「魔法のレシピ」はなく、ブドウやテロワールと付き添うことが、何よりも大切というのがジェラルド流です。

1997年に知人の醸造設備を借り、試験的に醸造し大成功。その後、ジャック・ネオポール氏の教えを請いながら、本格的に自社醸造・瓶詰めを開始しました。醸造は、15℃以下で低温発酵、長期熟成させるという方法で行います。低温発酵によって、より芳醇な発酵香・アロマを抽出させ、雑菌の繁殖を抑えることができます。長期熟成で大切に醸したワインは、できる限り亜硫酸(SO2)を入れず、自然な状態で瓶詰めします。自然酵母による醸造とは、土地をリスペクトすることという思想が現す通り、テロワールの力みなぎるワインを生み出します。

ジェラルドのワインは、ビオならではの溢れる果実味、そしてミネラルの旨味が詰まった魅力的な仕上がりです。抜栓してから少し時間をおいていただくか、デカンタージュしていただくと、さらに美味しい状態でお楽しみいただけます。味わいや香りの変化は、樹齢40年というブドウの樹やテロワールから与えられたパワーとフィネス(余韻や奥深さ)を感じさせます。

(インポーター:ディオニー資料より)
 
  全1件 整列 : [価格] [商品名] [輸入元]
  •    
    1 ル・マゼル

    ル・マゼル / キュヴェ・ラウル [NV2007]

      

    価格(税込): 1,670円

      


    【輸入元 : ディオニー】

    産地:ローヌ品種:カリニャン

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