ノエラ・モランタン / Noella Morantin

【奈良のワインショップ ピコレ PICOLE】ヴァン・ナチュール(自然派ワイン・ビオワイン)の販売


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価格帯2001円〜4000円 2001円〜4000円
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  ノエラ・モランタン / Noella Morantin
 

ノエラ・モランタンの自然派ワイン

 
 
ノエラ・モランタン氏
 
現オーナーであるノエラ・モランタンがドメーヌを立ち上げたのは 2008年。学生時代にナントの職業技術短大(DUT) でマーケティングを学んだ彼女は、卒業後マーケティング関係の会社に入社。当時は、毎日デスクワークに明け暮れる ようなワインとは全く無関係の仕事に従事していた。

2000年、30歳に差し掛かっていた彼女は、「自分の本当の仕事は デスクワークではない!何かダイナミックなことがしたい!」 と、 以前から気になっていたワインづくりに興味を抱く。
2001年、30歳を機に会社を辞めて、すぐにミュスカデにあるワインの学校で醸造と栽培を学び始める。また、学校に 通いながら、同時にアニエス・エ・ルネ・モスのドメーヌで 2年間実地研修をこなす。(この時に、自然派ワインの洗礼 を受ける。)
学校を卒業後、2003年の秋にはフィリップ・パカレのところで収穫、その後マルク・ペノーのところで翌 年の 4 月まで醸造と剪定を手伝う。そして、2004 年 5 月、ドメーヌ・ボワ・ルカの醸造栽培責任者として働き始める。 4 年間ボワ・ルカで働いた後、2008年 5月晴れてドメーヌ・ノエラ・モランタンを立ち上げ現在に至る。

現在、ノエラ・モランタンは 8.5ha の畑を 2 人で管理している。彼女の所有するブドウ品種は、ソービニヨンブラン、 シャルドネ、ガメイ、カベルネソービニヨン、コーで、樹齢は若いもので 10〜20 年。平均樹齢が 40 年で、古樹のコー は樹齢が 60 年に達する。彼女がワイン造りで最も大切にしていることは「フィーリング」。栽培・醸造の基礎はもちろ ん押さえつつ、 そこからさらに幅を広げて、 教科書にとらわれない自由な発想と感性を生かしたワイン造りを心がける。 ブドウの栽培に一部ビオディナミを取り入れたり、畑が疲れていると感じた時は fleur de Bach というホメオパシーの ひとつを散布するなど、常に現場に出てブドウの状態を観察しながらその場に適した対処を施し、また、醸造はマセラ シオンの方法、期間、醗酵、スーティラージュ、熟成方法等、全てテイスティングを通して臨機応変に対応していく。 常に出来上がるワインを想像し、そのイメージに沿って柔軟に対応し、彼女独自の個性をワインに反映する。ドメーヌ の立ち上げ 2 年目で、すでに彼女のワインはパリのカーヴ・オジェをはじめ、フランス、ベルギーの多くのカーヴィスト から独自のスタイルがあると高い評価を得ている。

(インポーター:ヴァンクール資料より)
 
  全3件 整列 : [価格] [商品名] [輸入元]
  •    
    1 ノエラ・モランタン

    ノエラ・モランタン / Vdf ロゼ ”マリー・ローズ” [2013]

      

    価格(税込): 2,700円

      


    【輸入元 : ヴァンクール】

    産地:ロワール品種:カベルネソーヴィニヨン

    Noella Morantin / VdF Marie Rose Cabernet Sauvignon [2013]栽培:ビオロジック樹齢:21年平均 土壌:シレックス混じり粘土質醗酵:自然酵母で3週間熟成 :ファイバータンクで5ヶ月

  •    
    2 ノエラ・モランタン

    ノエラ・モランタン / ACトゥーレーヌ シェ・シャルル [2009]

      

    価格(税込): 2,820円

      


    【輸入元 : ヴァンクール】

    産地:ロワール品種:ソーヴィニヨン・ブラン

    Noella Morantin / AC Touraine Blanc Cuvee Chez Charles [2009]栽培 :ビオロジック樹齢 :31年平均 土壌 :シレックス混じり粘土質醗酵 :自然酵母で18ヶ月熟成 :古樽で18ヶ月、 ファイバータンクで1ヶ月 到着後は、3日以上は「立てて」冷暗所 (推奨14℃以...

  •    
    3 ノエラ・モランタン

    ノエラ・モランタン / Vdf ルージュ ”ブディヌリー” [2010]

      

    価格(税込): 2,670円

      


    【輸入元 : ヴァンクール】

    産地:ロワール品種:ガメイ

    Noella Morantin / VdF Rouge La Boudinerie [2010]栽培:ビオロジック樹齢:41年平均 土壌:シレックス混じり粘土質醗酵:自然酵母で6ヶ月熟成 :50%ファイバータンク、50%古樽で7ヶ月

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