ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline

【奈良のワインショップ ピコレ PICOLE】ヴァン・ナチュール(自然派ワイン・ビオワイン)の販売


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  ラ・グランド・コリーヌ / La Grande Colline
 

ラ・グランド・コリーヌ
大岡弘武さんの自然派ワイン

 
 
2009年8月25日ヌーヴォー用ブドウの収穫
 
大岡弘武(おおおかひろたけ)さんは、明治大学理工学部を卒業後フランスへ渡り、ボルドー大学醸造学部でワイン全般を学んだ後にローヌ最大手GUIGAL社の、ジャンルイ・グリッパが所有していたサンジョセフの区画における栽培責任者を務めました。

その後、北ローヌ地方を代表する自然派ワインの生産者で、最高のコルナスを造ることで知られるティエリー・アルマンに師事、最後は栽培長を任されるまでになりました。
師アルマンとの出会いは、大岡さんが後にワイン造りを始めるにあたって決定的と言えるもので、ブドウ栽培から醸造に至るまでのほとんど全てにおいて影響を受けたようです。

醸造での人的関与を必要最低限に留める自然なワイン造りを実践するために最も大切なことは良いブドウを育てることに尽きるのですが、花崗岩に覆われた急斜面で夏は極めて暑く冬が寒いコルナスにおいては、畑仕事に費やす労力はいっそう厳しいものになります。

大岡さんは、アルマンの下で働くことにより栽培や醸造に関する考え方だけではなく、厳しい労働に耐える強靭な精神力も身につけたと言えます。

自分の本拠地を北ローヌと決めた理由について、畑における労働が最も厳しい土地であったから、と語っていたことが印象的です。 現在の大岡さんは、アルマンから完全に独立を果たして13種類のワインを造っています。

ブドウは、彼が所有する畑、借りている畑、そして信頼のおける生産者から購入したもので構成されています。

栽培はビオロジックを実践しており、除草剤や化学肥料は使用しません。

農薬は化学合成薬品ではなく,硫黄(ビオディナミの認証団体である「デメテール」で認可されているもの)に限定し、使用回数も極力減らしております。
また、2月から3月にかけて行う遅い時期の剪定で徹底して不要な芽を取り除き、遅霜の影響を大きく受けるリスクは高まりますが、青刈りが不要となる理想的な収量制限を実現できることも栽培における特徴でしょう。

「少量でも構わないから良いブドウだけを育てたい」、大岡さんの畑仕事における考えです。

醸造においては、その土地に育つブドウが醸し出す、純粋かつ繊細な果実味を楽しんでいただくことを目的として、野生酵母による自然な発酵とビン詰めに至るまでの全ての過程において酸化防止剤を使用しないことが特徴です。

そのため、単に収量が少ないだけではなく、収穫されたブドウを更に選別して傷んでいない果実だけを使った醸造を心がけています。

(インポーター:ヴォルテックス資料より)
 
  全16件 整列 : [価格] [商品名] [輸入元]
  •    
    1 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ルージュ [NV13] 

      

    価格(税込): 2,720円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シラー70%、サンソー10%、ヴィオニエ10%,グルナッシュ10%

    La Grande Colline / Le Canon rouge [NV13]栽培:殺虫剤なし,化学肥料なし,化学農薬なし。

  •    
    2 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ [NV13] 

      

    価格(税込): 3,080円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール

    La Grande Colline / VdT Le Canon Rose [NV13]

  •    
    3 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン シャルドネ [NV12]

      

    価格(税込): 3,080円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シャルドネ

    La Grande Colline / VdF Le Canon Chardonnay [NV13] ※やや微発泡「オッちゃんコメント」  執筆中

  •    
    4 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / クレレット・ド・ディー [2009] 

      

    価格(税込): 3,020円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカプティグラン

    La Grande Colline / Clairette de Die 2009畑:ドローム川添いにある南向きの畑。VERCHENY(ヴェルシュニー)村 栽培:ビオロジック

  •    
    5 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ [NV2011] 

      

    価格(税込): 2,730円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール

    La Grande Colline / VdT Le Canon Rose [NV2011]

  •    
    6 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ プリムール [NV2013]

      

    価格(税込): 3,020円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール、シャルドネ

    La Grande Colline / Le Canon rose Primeur [NV13]

  •    
    7 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ルージュ [NV12] 

      

    価格(税込): 2,260円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シラー50%,グルナッシュ50%

    La Grande Colline / Le Canon rouge [NV12]栽培:殺虫剤なし,化学肥料なし,化学農薬なし。

  •    
    8 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ プリムール [NV2011]

      

    価格(税込): 2,650円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール

    La Grande Colline / Le Canon rose Primeur [NV11] 「オッちゃんコメント」 オッちゃんは、これは葡萄酒ではなく 「桃酒」としてとらえています(^_^;)。  うす濁りの、オレンジや淡いピンクの色調。 とろりとした液体。  微発泡なので、とろりとしているのに...

  •    
    9 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ プリムール [NV2012]

      

    価格(税込): 2,650円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール

    La Grande Colline / Le Canon rose Primeur [NV12] 南ローヌのビオディナミの畑(エコセール)の買い葡萄を使用。樹齢:約20年土壌:粘土石灰 醸造:全房をプレスしてステンレスタンクにて一晩デブルバージュ。 ファイバーグラスで自然酵母にて発酵。発酵が十日...

  •    
    10 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ロゼ [NV2012] 

      

    価格(税込): 2,730円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ミュスカダンブール

    La Grande Colline / VdT Le Canon Rose [NV2012] 畑:自社畑から70%,借りている畑から30%,で構成される栽培:殺虫剤なし 化学肥料なし、化学農薬なし。一部ビオディナミ。醸造・熟成:野生酵母による温度コントロールをしない状況下での発酵。小樽で発酵させ...

  •    
    11 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン シャルドネ [NV10] 

      

    価格(税込): 2,470円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シャルドネ

    La Grande Colline / VdF Le Canon Chardonnay [2010] 「オッちゃんコメント」 入荷後、数日落ち着かせてから抜栓。  うう・・・ううう・・・うううう〜 うま〜い(ToT)/~~  ほんとに  「旨い!」 の一言です(^_^)/。  やや濃い目の色調。 ほとんどプチプチ...

  •    
    12 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ヴィオニエ [NV2011] 

      

    価格(税込): 2,730円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:ヴィオニエ100%

    La Grande Colline / VdT Le Canon "V"  [NV2011]畑:アルデッシュ県 FLAVIAC村 丘の頂上付近に位置する南向き斜面 標高200M 粘土石灰質栽培:ビオロジック醸造・熟成:除梗せずに房全体をそのまま空気圧式プレス機にて圧搾、夜の間にデブルバー...

  •    
    13 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン・ルージュ [NV10] 

      

    価格(税込): 2,430円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シラー66%、グルナッシュ34%

    La Grande Colline / Le Canon rouge [NV10]「オッちゃんコメント」 う〜ん、まだちょっと硬い印象(2011年9月試飲)。  開けたては香りもおとなしめ、口にプチプチ感。 乳酸のニュアンスがあり、、濃いけど濃すぎない果実味。 まだまだ開いてないけれど、柔ら...

  •    
    14 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / ル・カノン ルージュ [NV11] 

      

    価格(税込): 2,260円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シラー60%、グルナッシュ20%、メルロー20%

    La Grande Colline / Le Canon rouge [NV11]

  •    
    15 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / コート・デュ・ローヌ G [2007] 

      

    価格(税込): 2,570円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:グルナッシュ

    La Grande Colline / Cotes du Rhone G [2007]

  •    
    16 ラ・グランド・コリーヌ

    ラ・グランド・コリーヌ / サン・ジョセフ ルージュ [2008] 

      

    価格(税込): 3,880円

      


    【輸入元 : ヴォルテックス】

    産地:ローヌ品種:シラー

    La Grande Colline / St Joseph rouge [2008] 「オッちゃんコメント」 オッちゃんは赤ワインの果実味を 「赤色系」 「黒色系」 「紫色系」 で捉えることが多いです。  ・・・分かりにくいかな(^_^;)?  で、実はちょっと「紫色系」が苦手です。 この大岡さ...

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