ボーモン・デ・クレイエール / Beaumont des Crayeres

【奈良のワインショップ ピコレ PICOLE】ヴァン・ナチュール(自然派ワイン・ビオワイン)の販売


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ブルゴーニュ ブルゴーニュ(赤/ロゼ)
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ロワール ロワール(白/泡)
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アルザス アルザス(赤/ロゼ)
アルザス アルザス(白/泡)
ローヌ ローヌ(赤/ロゼ)
ローヌ ローヌ(白/泡)
ラングドック・ルーション ラングドック・ルーション(赤/ロゼ)
ラングドック・ルーション ラングドック・ルーション(白/泡)
フランスその他 フランスその他(赤/ロゼ)
フランスその他 フランスその他(白/泡)
イタリア イタリア(赤/ロゼ)
イタリア イタリア(白/泡)
スペイン スペイン(赤/ロゼ)
スペイン スペイン(白/泡)
ジョージア ジョージア
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その他の国のワイン その他の国(白/泡)
価格別
価格帯〜2000円 〜2000円
価格帯2001円〜4000円 2001円〜4000円
価格帯4001円以上 4001円以上
造り手別
インポーター別
ヴォルテックス ヴォルテックス
ヴィネッコ ヴィネッコ
ヴィナイオータ ヴィナイオータ
Avec J (コスモジュン) Avec J (コスモジュン)
ディオニー ディオニー
二番通り酒店 二番通り酒店
W(ダブリュー) W(ダブリュー)
ヴィントナーズ ヴィントナーズ
ラシーヌ ラシーヌ
野村ユニソン 野村ユニソン
ヴァンクール ヴァンクール
稲葉 稲葉
エスポア エスポア
ヌーヴェルセレクション ヌーヴェルセレクション
イーストライン イーストライン
ラヴニール ラヴニール
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  ボーモン・デ・クレイエール / Beaumont des Crayeres
 

ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュ

 
 
ボーモン・デ・クレイエールのシャンパーニュを特徴づけるのは“キュヴェの神髄”と呼ぶべき「クール・ド・キュヴェ」(ハートのキュヴェ)の存在。特別な設備と手間がかかるために、今ではほとんど誰も使わなくなったこの幻のキュヴェは、一般的に貴重な“キュヴェ”と呼ばれる第一搾汁のわずか半分しか得られません。ボーモン・デ・クレイエールでは驚くべきことに全てのラインナップにこのクール・ド・キュヴェが使われています。

■ボーモン・デ・クレイエール 〜情熱のDNA〜
1955年、「自分たちのブドウで最高のシャンパーニュを造ろう」と結集した一握りの熱心なブドウ栽培者たちにより、エペルネ近郊の丘陵地にある小さな村マルドゥイユに設立されたシャンパーニュ・ハウス。この動きは瞬く間に広がり、まもなく村の全ての栽培者が加わることになりました。「徹底した選別」で実現される高いクオリティの源流は、設立の動機となったこうした栽培者たちの強い意志に遡ります。

ボーモン・デ・クレイエール社に時代を超えて受け継がれてきた、「畑への誇り/仲間の信頼/品質へのこだわり」という価値観に基づき、偉大な目標の達成に向けて、組合員ひとりひとりのスピリットが注がれています。
最初の収穫は1958年。品質への強いこだわりは、設立当時から醸造施設を自社で構え、栽培、醸造、販売までを一貫して行うという生産体制にも表れています。自社畑100%、自社プレス100%という、シャンパーニュ地方では今でも非常に稀な、完全自社生産によってのみ、徹底した選別が可能となります。

■想いの結晶、“クール・ド・キュヴェ”
畑への強い想いと品質の追求は、同社が「クール・ド・キュヴェ」と愛情を込めて名づける非常に純度の高い搾汁に結晶しています。一般にキュヴェと呼ばれる第一搾汁をさらに精製して得られる「クール・ド・キュヴェ」により、ボーモン・デ・クレイエールのフィネスは生み出されます。


(インポーター:モトックス資料より)
 
  全1件 整列 : [価格] [商品名] [輸入元]
  •    
    1 ボーモン・デ・クレイエール

    ボーモン・デ・クレイエール / グランド・レゼルヴ ブリュット [NV] 

      

    価格(税込): 4,440円

      


    【輸入元 : モトックス】

    産地:シャンパーニュ品種:ピノ・ムニエ60%、シャルドネ25%、ピノ・ノワール15%

    Beaumont des Crayeres / Grande Reserve Brut [NV] 栽培:リュット・レゾネ醗酵:ステンレス・タンク熟成:デゴルジュマンまでの熟成期間 24ヶ月  到着後は、「立てて」冷暗所 (推奨14℃以下・・・せめて18℃以下)で 保管してから抜栓してください。  ワイ...

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