ドメーヌ・ロッシュ・ビュイシエール / Domaine Roche Buissiere

【奈良のワインショップ ピコレ PICOLE】ヴァン・ナチュール(自然派ワイン・ビオワイン)の販売


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ブルゴーニュ ブルゴーニュ(赤/ロゼ)
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ロワール ロワール(白/泡)
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アルザス アルザス(白/泡)
ローヌ ローヌ(赤/ロゼ)
ローヌ ローヌ(白/泡)
ラングドック・ルーション ラングドック・ルーション(赤/ロゼ)
ラングドック・ルーション ラングドック・ルーション(白/泡)
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フランスその他 フランスその他(白/泡)
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価格帯〜2000円 〜2000円
価格帯2001円〜4000円 2001円〜4000円
価格帯4001円以上 4001円以上
造り手別
インポーター別
ヴォルテックス ヴォルテックス
ヴィネッコ ヴィネッコ
ヴィナイオータ ヴィナイオータ
Avec J (コスモジュン) Avec J (コスモジュン)
ディオニー ディオニー
二番通り酒店 二番通り酒店
W(ダブリュー) W(ダブリュー)
ヴィントナーズ ヴィントナーズ
ラシーヌ ラシーヌ
野村ユニソン 野村ユニソン
ヴァンクール ヴァンクール
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エスポア エスポア
ヌーヴェルセレクション ヌーヴェルセレクション
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ラヴニール ラヴニール
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  ドメーヌ・ロッシュ・ビュイシエール / Domaine Roche Buissiere
 

ドメーヌ・ロッシュ・ビュイシエールの自然派ワイン

 
 
アントワンヌ氏
 
1974年、ピエール・ジョリー氏が、7haの農場を入手しぶどう畑、オリーブ畑、そしてアプリコット栽培を開始したのが蔵の始まり。
ピエール氏はもう既にこの時から「環境保全」を念頭に置いた農業をはじめました。
その為、1979年に有機農法の認証団体「ナチュール・エ・プログレ」に認証されます。

この頃はやっとブドウ栽培以外の一般の農業分野で「ビオロジック」が注目しはじめた時期であり、同社は現在世界的注目を集める「自然派ワイン」の先駆者的な生産者と言えます。ちなみに、自然派ワインの教祖的存在であるニコラ・ジョリー氏が「ビオディナミ」でのワイン生産を始めたのは1980年。現在「ナチュール・エ・プログレ」に続き、近年人気が高まったビオロジック認証団体「エコセール」にも認定されています。

開始当初より「自然派栽培」を続けている大きな理由は『自然を大事にして、土壌の風味を出すため・・・』と語る当主は、その当時より“コート デュ ローヌ”らしさを求めていたとても先進的なブドウ栽培者と言えるでしょう。

1980年代に入るとアプリコットの生産を徐々に止め、ブドウ栽培専科へと移っていきました。
しかし、栽培・収穫したブドウは、共同組合に運んでおり、自らワイン醸造は行っていませんでした。息子(アントワンヌ)が蔵の仕事を手伝うようになった1999年、所有する畑の面積も20haを超えた事を機にDOMAINE(栽培・醸造家)として独立しました。
独立当初は資金的に困難だったため、友人のワイナリーから設備を借りながらのスタートでした。しかしDOMAINEとしての独立は、アントワンヌ氏の「夢実現」の第一歩です。
アントワンヌ氏は自らのワイン造りを志して、ボーヌの農業学校で勉強した後「環境保全」や「水質管理」について学び、「自然を尊重した農業」を目指しながら、1年を通したブドウ栽培と醸造の経験を積みました。

アントワンヌ氏曰く
「畑仕事から始まり瓶詰めまでの全ての作業は、テロワールの自然な味わいをより多く表現するための”手助け”であるべき」と語ります。
実に謙虚で誠実なワイン造りに、頭が下がる思いです。その後、ヤン・ロエル氏を醸造コンサルタントに迎え入れ、更なる進歩を求めています。

注:現在(2009年)は、ヤンノエル氏とのコンサルタント契約はしていません

≪ブドウ栽培と醸造の特徴≫
■畑は標高350Mのところを中心に、区画は38ヶ所に散らばっている。
粘土石灰質土壌が多いが、それぞれ砂・砂利の混ざり方が異なり多種・多様な地質で構成されている。
■収穫は選果しながらの手摘みで、房がつぶれないようにプラスチックケースに入れて運搬。 蔵に着いてからさらに選果作業を行う。
■アルコール発酵の前に冷却し、低温でゆっくりと発酵。
■酵母は天然酵母を使用しています。

こうしてできあがったワインは、ピュアさを余すところなく発揮する生き生きとした味わいが楽しめます。
そして旨みをたっぷり感じる濃縮感とフレッシュな風味は、素晴らしいコクとバランス感に富む。
スマートでありながらベストな旨みを持っており、このレベルの高さはそう簡単に到達できない域にきているといえます。

(インポーター:オルヴォー資料より)
 
  全2件 整列 : [価格] [商品名] [輸入元]
  •    
    1 ラ・ロッシュ・ビュイシエール

    ラ・ロッシュ・ビュイシエール / プティット・ジェンヌ [2011]

      

    価格(税込): 2,160円

      


    【輸入元 : オルヴォー】

    産地:ローヌ品種: グルナッシュ85%、シラー15%

    Domaine Roche Buissiere / Petit Jeanne [2011] 「オッちゃんコメント」 フレッシュ、とにかくフレッシュです(^o^)!!  イチゴのネクターか!と間違えそうなくらい イチゴ果汁にヤクルトなどの 乳酸液体を混ぜたようなニュアンス・・・ (わかりにくいかな(^_...

  •    
    2 ラ・ロッシュ・ビュイシエール

    ラ・ロッシュ・ビュイシエール / ガイヤ ヴァン・ド・ターブル [2006] 

      

    価格(税込): 3,320円

      


    【輸入元 : オルヴォー】

    産地:ローヌ品種:シラー80%、グルナッシュ20%

    Domaine Roche Buissiere / Gaia Vin de Table [2006] 「オッちゃんコメント」 オッちゃんは 「プティ・ジョー(2011年11月現在欠品中)」 のお兄さん的なワインに位置づけしています。 みずみずしくてたっぷりとした果実味。 濃密さはほどほどあるのに、素直で...

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